豆角的做法大全，过油豆角的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆角的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

豆角的最新做法？

豆角新吃法

食材： 豇豆1把、玉米面粉适量、面粉适量，大蒜2瓣、枸杞1小把、鸡蛋1个、生抽2勺、陈醋1勺、盐和鸡精适量、香油1勺。

1、豇豆清洗干净去头掐尾，放在案板上用刀切成半指长的段，枸杞放入清水中浸泡5分钟左右。

2、找一个合适的大碗，倒入豇豆段，鸡蛋打入碗中加入少量盐打入碗中，将鸡蛋液缓缓地打入碗中搅拌均匀，使每一根豇豆段都能裹上鸡蛋液。

小贴士：鸡蛋液不要一次都倒入豇豆中，可多次少量的加入，这样方便掌握倒入鸡蛋液的量，避免加入过多的鸡蛋液，导致后期豇豆上粘的玉面淀粉和淀粉过多，影响口感。

3、玉米面粉和面粉按照1:1的比例混合在一起制成混合面粉，少量多次的加入豇豆中，用手充分地揉抓，使每一根豇豆都被混合面粉包裹。

4、蒸锅中加入适量的清水，开大火上汽后，放入豇豆段，蒸12分钟左右关火，将豇豆散在案板上，趁热将粘连在一起的豇豆都散开，并晾凉。

5、大蒜去皮后切末，用热油激发出蒜香味，继续加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺香油、适量的盐和鸡精搅拌均匀制成料汁，蒸好的豇豆中加入枸杞配色，淋上料汁即可。

材料：长豆角250g，芝麻酱两大勺，蒜泥一大勺，盐1g

做法：

1、长豆角洗净切4-5厘米的段。

2、用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀。

3、锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟。

4、焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用。

5、豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，加几个红椒圈点缀一下。

十八豆角做法？

食材：豆角适量、蒜瓣适量、白糖适量、味极鲜一勺、香醋一勺

方法/步骤：

1、原料：豆角、蒜瓣、干辣椒调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）

2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开

3、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下，凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖

4、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。就这样，一盘凉拌豆角就做好了。

大豆角做法？

干煸豆角：

原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。

2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；

3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；

4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，

5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；

6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。 

到此，以上就是小编对于豆角的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角的做法大全的3点解答对大家有用。