蛋糕的做法大全,空气炸锅蛋糕的做法大全
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
蛋糕有几种做法?
在我知道一种做法是海绵蛋糕主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。
戚风蛋糕。是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。
布丁蛋糕。
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3到5天。
慕思蛋糕。用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。
蛋糕的做法?
这里为楼主提供在家用电饭煲做蛋糕的方法
材料
1.鸡蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉,口味轻浓随自己喜欢
6.低筋面粉100g
做法
1、把蛋黄和蛋清分离,装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
蛋糕的做法?
步骤/方式一
原料:
美玫低筋面粉84g;鸡蛋4个;牛奶50g;玉米油58g;白砂糖60g;盐1g;柠檬汁3滴;淡奶油350g;白砂糖35g
草莓半斤;芒果1个;蓝莓适量
做法步骤:
材料: - 面粉 200克 - 砂糖 150克 - 鸡蛋 3个 - 牛奶 120毫升 - 沙拉油 80毫升 - 泡打粉 1茶匙 - 香草精 少许 步骤:
1. 将面粉和泡打粉混合在一起,备用。
2. 将砂糖和鸡蛋放入一个大碗中,用手动打蛋器或搅拌器搅拌至均匀。
3. 慢慢地加入牛奶和沙拉油,不断搅拌。
4. 将面粉混合物分两次加入碗中,用手动打蛋器或搅拌器搅拌至无颗粒。
做蛋糕的全程做法?
步骤/方式一
原料:
美玫低筋面粉84g;鸡蛋4个;牛奶50g;玉米油58g;白砂糖60g;盐1g;柠檬汁3滴;淡奶油350g;白砂糖35g
草莓半斤;芒果1个;蓝莓适量
做法步骤:
源子教你家常蛋糕的做法?
步骤step1四个鸡蛋,蛋清 蛋黄 分离
步骤step2
蛋黄中用加入一点食用油,盐,加入一袋牛奶,搅拌均匀,再加入适量低筋面粉(没有低筋面粉可以用普通面粉,我做的就是普通面粉)搅拌成糊状,不用太黏稠
步骤step3
接下来打发蛋清,加入几滴白醋(如果有柠檬,滴几滴最好),分三次加入白糖打发,如果有打蛋器最好,省时省力,如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧,手也废掉了,哈哈
第一个,原味戚风蛋糕。需要用到的食材有:鸡蛋4个,色拉油3匙,白砂糖70克,牛奶4大匙,低筋面粉100克,柠檬汁少许。首先,准备两个干净的小盆子,把4个鸡蛋挨个打碎放到盆子里,再用蛋黄分离器把蛋清和蛋黄分开放到两个盆子里。然后,在装有蛋黄的那个盆子里加入40克白砂糖,再加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。

然后把低筋面粉放到低粉筛里筛一下,这样剩下来的面粉更细腻,加到其它的材料里也能搅拌得更均匀。筛好了之后把面粉倒到蛋黄盆子里,然后从下往上这样翻着搅拌均匀。接下来,在装有蛋清的盆子里加入少许的柠檬汁,再分几次加入白砂糖,不停地搅打,直到蛋白打成摩斯状就可以了。

最后,取三分之一的蛋白加到蛋黄糊里,两者的密度不同,所以不能一次性全部加进去。然后开始搅拌,像炒菜那样,抄底,刮边,然后翻炒,重复这样的步骤。再取三分之一的蛋白加进去再搅拌,直到把蛋白全部加进去。然后把拌好的面糊放到模具里,就可以放到烤箱里烤了。

这种原味戚风蛋糕是最基础的蛋糕,口感细腻,不是太甜,非常适合老年人和小孩子吃又不用担心不好消化。
第二个,酸奶乳酪蛋糕。材料有:鸡蛋,芝士,白砂糖,黄油,酸奶,淀粉,淡奶油,饼干。首先,把黄油放到热锅里烧融化,然后放到一边晾一会儿。然后把饼干用擀面杖或者别的工具擀碎,跟黄油一起放到盆子里搅拌均匀,然后平铺到模具里。再把奶油,芝士和白砂糖放到干净的盆子里慢慢地搅拌均匀。打一个鸡蛋进去,搅拌均匀,然后再像这样放入所有的鸡蛋。鸡蛋都加进去了之后,把酸奶和淡奶油也加进去,混合均匀。

最后把淀粉加进去,也搅拌均匀。前面可以用搅拌器皿,这样比人工搅拌更均匀也更省力一些。然后把面糊过筛到模具里,模具外围用锡箔纸包好,放到烤盘里。烤盘里加入适量的温水。最后就可以烤蛋糕了。
到此,以上就是小编对于蛋糕的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕的做法大全的5点解答对大家有用。
相关资讯