家常豆腐的做法大全，家常豆腐的做法大全最好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

家常豆腐的八种做法？

主料：豆腐

辅料：湖南腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤

制作流程

步骤1

豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块

步骤2

青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用

步骤3

将豆腐对角切开成三角形，平底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至底面金黄

步骤4

1. 老豆腐切三角块，大火下锅炸，炸至金黄定型捞出备用。

2. 锅留底油，下葱姜蒜末、干辣椒丁爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，下入炸好的豆腐，加入青菜、木耳、红辣椒翻炒，最后加入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖调味，小火煮5分钟。

3. 加入水淀粉勾芡，家常豆腐就完成啦。

豆腐的8种家常做法？

1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，锅中放入油，加入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜、肉末翻炒。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和一碗开水，煮沸后加入豆腐，小火炖煮。最后，加入葱末、辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。

2. 家常豆腐：将豆腐切成三角片，放入锅中煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，加入青红椒翻炒。加入煎好的豆腐，放入适量生抽、少许盐，轻轻翻均匀。加入一碗开水，煮三分钟左右即可。

3. 葱炒豆腐：将豆腐切成小块，锅中放入油，将豆腐煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜炒香，加入豆腐，放入适量生抽、盐和糖，翻炒均匀。最后，加入葱花，翻炒均匀即可。

4. 豆腐鱼汤：将鱼切片，加入料酒、盐、淀粉腌制。锅中放入油，加入葱姜蒜炒香，放入鱼片煎香。加入一碗开水，放入豆腐，煮沸后转小火煮十分钟。最后，加入盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀即可。

5. 咸蛋黄滑豆腐：将豆腐切成小块，锅中放入油，将豆腐煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜炒香，加入咸蛋黄翻炒，再加入豆腐，轻轻翻均匀。最后，加入适量生抽、盐、糖，翻炒均匀即可。

6. 煎酿豆腐：将豆腐切成小块，中间挖空，放入肉馅。锅中放入油，将豆腐煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜炒香，加入酿好的豆腐，放入适量生抽、料酒、糖，加入一碗开水，小火煮十分钟即可。

7. 煎焖豆腐：将豆腐切成小块，锅中放入油，将豆腐煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜炒香，加入豆腐，放入适量生抽、料酒、糖，轻轻翻均匀。最后，加入葱花，翻炒均匀即可。

8. 豆腐箱：将豆腐切成小块，锅中放入油，将豆腐煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜炒香，加入肉末翻炒。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和一碗开水，煮沸后加入豆腐，小火炖煮。最后，加入葱末、辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。

以上这些都是豆腐的家常做法，不仅美味，而且营养丰富。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法来尝试。

豆腐的12种家常做法？

材料：大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

制作工艺

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

到此，以上就是小编对于家常豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常豆腐的做法大全的3点解答对大家有用。