菜包子做法大全，梅干菜包子做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜包子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜包子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

麻菜包子做法及配方？

主要食材：麻子菜，猪肉，面粉；

主要步骤：

1、麻子菜洗净后开水焯一遍水，捞起之后控干水分，切碎备用；

2、葱姜切碎备用，鲜肉馅儿里加入一勺盐，一勺胡椒粉；

3、加入老抽一勺，鸡蛋一个，拌匀；

4、锅中放油，放入葱姜末小火炸一会儿，等炸出香味儿，颜色变微黄时，放入鲜肉馅儿，炒至变色后放入一大勺五香粉；拌匀；

5、放入少许生抽和老抽，小火熬制30分钟至肉末变酥，关火放凉后倒入麻子菜碎拌匀调味即可。

6、上面包子馅儿做好了，下面做包子皮，普通面粉500克，加3克酵母粉，加240克水搅拌成团；等待发酵；

7、面团发成蜂窝状时取出，面板上洒适量面粉，开始揉面；直到里面气体排出，面团光滑为止，取一团面团，搓成长圆柱状，用刀分成12等分，

8、取一个面剂子，用手压扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，包入包子馅儿，收好口之后，盖上保鲜膜醒发30分钟；这样蒸出的包子比较暄软；锅中添够足量的水，烧个一分钟后，把包子放在笼屉上，蒸20分钟既可关火。关火之后切记不要着急开盖儿，5分钟之后再打开锅盖，取出包子，就可以吃了

上海卖的香菇青菜包怎么做？

你在上海吃到卖的香菇青菜包，其实都出自同一个师傅手里

他们的配方，大多数都是一样的，许多人在青菜便宜的秋季，把青菜买回来用冷水冲洗干净用开水全部烫过一遍捞出用沙袋纱布把水挤干然后用刀把青菜剁成碎块儿，接下来他会把水发的，香菇，泡好，展开以后也是同样切成小方丁，有的考就一点，还会买点豆腐干切成小丁，换在里边，最重要的一步就是把这些东西混合起来以后，要低很多的菜油，盐，味精进行搅拌，菜油越多香菇菜包就越好吃，到最后把它包起来蒸成包子就行了

用上海青菜来包香菇包子最好的做法，按照以下步骤

1.青菜洗干净，焯水烫熟以后用纱布挤去里面的水分，剁成碎片备用

2.香菇泡发以后切成小丁，去除水分备用

3.把馅料混合在一起，撒入食用油，盐，味精，白糖

4.把发好的面粉擀成包子剂子

5.包成包子以后，醒面25分钟，上火蒸15分钟即可

香菇青菜包做出来说简单但也复杂，先用一斤面粉5克酵母，260克30度温水和成面团。

接着锅里烧水在水开后放一勺盐在放入青菜然后捞出放入凉水，接着切碎，放盐使菜颜毕青，香菇也要参水，同样切碎，两者放一起加入调料，面发好排气，切相同的等分然后进行包，，包好再醒发10分钟，上锅蒸10分钟闷2分钟香喷喷的香菇菜包OK

马家菜包子做法怎样调馅更好吃？

菜包子

主料面粉500克 水260克 酵母粉5克 白砂糖1小勺 猪肉馅240克 包菜200克

辅料鸡精1小勺生抽1小勺 十三香1/2小勺 料酒1大勺 生姜末1小勺 淀粉2小勺 盐适量 花椒适量

菜包子的做法

1.先准保好肉馅的材料，肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用

2.锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水

3.然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分

4.水分尽量拽干一点，然后切成碎

5.肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水

6.肉馅都吸饱了水，然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀

到此，以上就是小编对于菜包子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜包子做法大全的3点解答对大家有用。